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巴马香猪

巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。它是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。巴马香猪来源于土猪,传说它系野猪驯化而成,外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白,部分个体背腰部稍带黑斑,额头有白线或倒三角型白斑,群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪1995年3月,巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后,巴马香猪便作为地方特产截入了史册。巴马香猪性野早熟,外貌清秀,体型矮、小、短、圆;饲养粗放,适应性和抗病能力强;成年最大个体45KG左右。
巴马香猪举世闻名,皮薄肉细,胴体瘦肉多,肌肉鲜红,肌纤维细嫩,脂肪洁白,味美甘香,营养丰富,胜似山珍野味——果子狸,烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。也因为其肉实在过于鲜香,在民间又俗称为“七里香”。
巴马香猪营养特点:其肉蛋白质含量高达21.8%,高于普通猪31.1%—70%;脂肪低,仅占普通猪的18.86%—28.10%,热量也较低,是普通猪的60.85%—76.1%。钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致;巴马香猪肉营养全面,富含人体必需的氨基酸和微量元素,且含量普遍高于普通猪,其中谷氨酸的含量是普通猪的226%。


巴马香猪预订方案


方案一:预订整头猪。

每头猪重量在80—100斤左右,价钱按宰杀前活猪每斤30元结算。宰杀后,整头猪的猪肉(包括猪头、猪下水)全部属于预订者。金华与兰溪城区范围由农场宰杀当日送货上门,杭州上海由快递宰杀次日送货上门。凡预订者,先交定金1000元,尾款在送货前支付到位。

方案二:预订半头猪。

半头猪包括一只前腿和后腿(不含猪头和猪下水),重量在30—40斤之间,价钱按宰杀后净重猪肉每斤40元结算。金华与兰溪城区范围由农场宰杀当日送货上门,杭州上海由快递宰杀次日送货上门。凡预订者,先交定金500元,尾款在送货前支付到位。

方案三:预订四分之一头猪。

四分之一头猪包括一只腿(前腿或后腿随机而定,不含猪头和猪下水),重量在15—20斤之间,价钱按宰杀后净重猪肉每斤40元结算。金华与兰溪城区范围由农场宰杀当日送货上门,杭州上海由快递宰杀次日送货上门。凡预订者,先交定金300元,尾款在送货前支付到位。

备注:杀猪送货时间定于哪一天?

农场杀猪时间为2015年2月10日(农历廿二)至2月16日(农历为廿八),预订者请在这个时间段内选择杀猪送货日期,并请提早通知农场客服。客服电话:15024394433